Off Trail Sleeping Dragon
ビール×味噌!?ブランド初のバレルエイジドゴーゼ
創業150余年、山梨県甲府市にある五味醤油さんとの初コラボレーション！
赤ワインオーク樽で13ヶ月熟成させたサワーブロンドエールのブレンドをベースに、五味味噌さんの味噌を加えて複雑な味わいのゴーゼビールに仕上がりました。
バレルエイジの長い眠りから目を覚ましたドラゴンは、ビールに残っていた残糖と味噌自身に残っていた残糖を喰らい、キレのあるドライなOff Trailとなりました。
ベースビールの酸味と味噌の塩味、白ワインのようなフルーツ感とOff Trailらしいファンキーさ複雑さを醸す、ブランド初のバレルエイジドゴーゼをご堪能ください。
【受賞歴】
International Beer Cup2023 Bottle/Can 部門：Wood- and Barrel-Aged Sour Beer 金賞
【受賞歴】
International Beer Cup2023 Bottle/Can 部門：Wood- and Barrel-Aged Sour Beer 金賞
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽（ドイツ製造）、ホップ、小麦、糖類、味噌 |
| スタイル | Barrel Aged Miso Gose |
| ABV | 7.5% |
| 賞味期限 | 2025年8月末（完成より2年） |
| 品目 | ビール |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
