◆OT OBEDIENCE（オフトレイル オビディエンス）

【テイスティングノート】

外観

輝くように鮮やかなガーネットレッド／グラスをつたう重くとろみのあるレッグ

香り

バーボン由来の芳醇なバニラ・キャラメル香 × 凝縮されたモルトと熟成ウイスキーのヘヴィなアロマ

味わい

とろけるようにメロウな甘みと、驚くほど濃厚でリッチなフルボディ

余韻

喉を通ると同時に腹の底で力強く燃え盛るアルコール（ABV 12.5%）の熱気と長いスモーキーな余韻

【おすすめの飲み方】

• 少し温度を上げて（12〜16℃の冷やしすぎない温度帯）
• 香りを閉じ込め、ゆっくりと開かせるスニフターやブランデーグラスやオフトレイルグラスで
• 開栓直後から時間経過による温度変化・アロマの移ろいをじっくりと楽しむ

【好相性ペアリング】

肉料理

牛すね肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ、鹿肉・猪肉のジビエロースト、照り焼きスペアリブ

煮込み・燻製

スモークナッツ、燻製ベーコン、黒酢酢豚

チーズ

長期熟成ゴーダ、スティルトン（ブルーチーズ）、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

スイーツ・デザート

ビターチョコレート、フォンダンショコラ、ドライイチジク、レーズンバター、クレームブリュレ

その他

食後のシガー（葉巻）や、ウイスキー感覚での寝酒（ナイトキャップ）に

【主な受賞歴】

• International Beer Cup 2024：Wood- and Barrel-Aged Strong Beer Keg部門 銀賞

【ブルワーズストーリー・製法のこだわり】

• 限界へ挑んだ「ポーリーガイル（ダブルマッシング）」：1回目の仕込みで抽出した糖分豊富なワートを2回目の仕込み水として再利用する特殊技法を採用。無加糖でありながら驚異的な高比重（OG:30P）を達成。
• 10時間のロングボイリング：朝8時から深夜23時半まで及んだ渾身の仕込み。通常の仕込みを遥かに超える超長時間の煮沸により、モルトのカラメル化と極限の凝縮感を実現。
• 8ヶ月のバレルエイジング：バーボン樽の中でじっくりと寝かせることで、ウイスキー樽由来の芳醇なウッディ香とバニラ香がビールと完全に調和。

【販売用POPコピー】

1. 「天国のような口どけ、地獄のように燃えるアルコール。
   バーボン樽で8ヶ月熟成させた、超高比重・度数12.5%のヘヴィなバーレイワイン。」
2. 「仕込み15時間超、ボイリング10時間の狂気。
   濃厚なキャラメルとバニラ香が溶け合う、すべての酒好きに捧ぐ極上の一滴。」