FY 1000Steps from 源流醸造所

Far Yeast Brewing源流醸造所での仕込み1000バッチ目の節目のビール。 私たちの原点とも言えるベルジャンスタイルに真っ向から挑戦しました。スタイルはアニバーサリーにふさわしい、ハイアルコールかつリッチな味わいのベルジャンスタイル・クアドラペル。 通常の仕込みの2.5倍量のモルトを使用し、7時間という長時間煮沸を行っています。定番の東京IPAと同じ酵母にもう一種類の酵母も使用し、ベルジャンイーストの特徴を出しながら、ハイアルコールでドライなビールに仕上げました。時間をかけて飲むことでフレーバーの変化をお楽しみいただけます。また、長期熟成してから開栓するのもおすすめです。