OT SLICE OF HEAVEN
西池袋のビアバー、Two Fingersさんとのコラボレーション
ワインオークバレルで12ヶ月熟成後、バーボンバレルでさらに9ヶ月熟成させたBarleywine がベース。オーストラリアで人気のお菓子「キャラメルスライス」をイメージし、バニラ、ココナッツクリーム、キャラメルをブレンドしました。
濃厚なキャラメルとバニラの香りが織りなす、贅沢な甘みと深いコク。バーボンバレル由来のほのかなウィスキーの風味、そしてワインオークとモルトが生み出すベリー感が、複雑に絡み合い、奥深い味わいを奏でます。甘いだけじゃない、飽きのこない、ゆっくりと楽しめる贅沢なビールに仕上がりました。
チョコレート、アイスクリーム、クッキーなどの焼き菓子と合わせれば、至福のペアリング体験をお楽しみいただけます。
この特別なビールを、ぜひお見逃しなく！
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、バニラ、ホップ、ココナッツクリーム、キャラメル |
| スタイル | BARREL AGED PASTRY BARLEYWINE |
| ABV | 12.5% |
| 賞味期限 | 2027年4月末（完成から2年） |
| 品目 | 発泡酒（麦芽使用率50%以上) |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
