OT HELL FLAMES（オフトレイル ヘル フレイムス）
BrewDog Roppongiとのコラボレーション / 飲み飽きないペイストリー系のImperial Stout
スコットランド発祥の世界的クラフトビールブランド「BrewDog」の日本旗艦店・BrewDog Roppongiとのスペシャルコラボレーション。ワイン樽とバーボン樽で計22ヶ月熟成させたバッチとバーボン樽熟成バッチをブレンドした重厚なインペリアルスタウトに、バニラ、バナナ、ローストピーナッツを投入。“チョコバナナ”や“クランチーピーナッツ”を想起させる贅沢なデザート感がありながら、飲み飽きずに最後の一滴まで楽しめる大人のペイストリー・インペリアルスタウトです。
【テイスティングノート】
- 外観
- 漆黒のダークブラック／グラスをつたう濃密でリッチなレッグ
- 香り
- リッチなバニラと甘やかなバナナ、香ばしいローストピーナッツ × ダークチョコレートやウイスキー、オーク樽のウッディでスモーキーなアロマ
- 味わい
- チョコバナナとピーナッツが織りなす濃厚なお菓子感と、ベースビールの持つカカオのビターさ。ワイン樽由来のベリー感と微かな酸味が全体の甘みを心地よく引き締めるフルボディ
- 余韻
- アルコール度数12%の力強い温もりと、ナッティーな香ばしさ、ウイスキーとバニラの甘美な余韻が長く持続
【おすすめの飲み方】
- 少し温度を上げて（12〜16℃前後の冷やしすぎない温度帯）
- 芳醇なデザートアロマとウイスキー樽の香りを存分に広げるスニフターや大ぶりのワイングラスで
- 時間の経過とともに増すバナナやピーナッツ、バニラの豊かな表情をゆっくりと堪能
【好相性ペアリング】
- スイーツ・デザート
- バニラアイスクリーム（アフォガート風にかけても絶品）、チョコブラウニー、バナナタルト
- 焼き菓子・ナッツ
- ピーナッツバタークッキー、フロランタン、キャラメリゼナッツ
- チョコレート
- ダークチョコレート、ナッツ入りプラリネショコラ
- チーズ
- ブルーチーズ（スティルトンやゴルゴンゾーラ）、長期熟成ゴーダ
- その他
- シガー（葉巻）や、一日の終わりを締めくくる贅沢なナイトキャップとして
【ブルワーズストーリー・製法のこだわり】
- BrewDog Roppongiとのスペシャルタッグ：クラフトビールカルチャーを牽引するBrewDogの日本旗艦店「BrewDog Roppongi」との交流から生まれたコラボレーション。「ハイアルコールで甘い、最高のペイストリー・インペリアルスタウトを作りたい」という熱いリクエストからプロジェクトがスタートしました。
- 2種の長期樽熟成バッチを贅沢にブレンド：ワインオーク樽で11ヶ月熟成後にバーボン樽でさらに11ヶ月追熟させた計22ヶ月熟成のバッチと、バーボン樽単体で11ヶ月熟成させたバッチをブレンド。ウイスキー由来の芳醇なウッド香やコゲ感に、ワイン樽由来の微かなベリー感と酸味が同居する多層的なベースを構築しました。
- 全員一致で辿り着いた「チョコバナナ×クランチーピーナッツ」：ベースビールのベリー感や酸味を活かすため、BrewDog Roppongiチーム4名を招いてブレンディングセッションを敢行。甘さと華やかさを引き立てるバニラ、酸味と相性抜群のバナナピューレ、香ばしさをプラスするローストピーナッツを厳選。甘美でありながら重すぎず、杯を重ねても決して飲み飽きない黄金比率を完成させました。
【販売用POPコピー】
- 「BrewDog Roppongi × Off Trail！
樽熟成インペリアルスタウトにバニラ、バナナ、ローストピーナッツが溶け合う至福の12%。」 - 「チョコバナナと香ばしいピーナッツを思わせるリッチなデザート感。
甘美なのに飲み飽きない、すべての酒好きに捧ぐ極上のペイストリースタウト。」
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、バニラ、ホップ、ココナッツクリーム、キャラメル |
| スタイル | Barrel Aged Imperial Stout with Vanilla, Banana, and Roasted Peanuts |
| ABV | 12% |
| 賞味期限 | 2027年4月末（完成から2年） |
| 品目 | 発泡酒（麦芽使用率50%以上) |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
