FY 1000Steps Barrel Aged Version from 源流醸造所

2017年5月に操業を開始した源流醸造所での1000バッチ目の仕込みを記念して醸造し、今年の3月にリリースした『1000 Steps』。実は製造時に、担当ブルワーの切望により『1000Steps』200L分だけ赤ワイン樽に移しておりました。 本日は、『1000Steps』のリリースから約7ヶ月を経て、赤ワイン樽で熟成され完成した『1000Steps Barrel Aged Ver.』をご紹介します！ 伝統的なベルジャンスタイル「馨和 KAGUA」で創業した私たちが、ベルギービールの自由な発想をベースに、最新鋭の技術やスタイルに挑戦するという姿勢に改めて立ち返って、伝統的なベルジャンスタイルに真っ向から挑戦した『1000Steps』。 元々のカラメルやレーズンなどの風味がありながらドライな仕上がりだった『1000Steps』ですが、7ヶ月もの熟成を経ることで、樽由来のオーク香や赤ワイン樽ならではのタンニン感が、味わいに奥行きを加え、さらなる複雑さをもたらしています。 750ML大瓶のみで、超数量限定での販売となります。“ベルゴ＝ジャパニーズ”のコンセプトを掲げるFar Yeast Brewingの意欲作を、この機会にぜひお楽しみください。