Off Trail LIGHTNING STRIKE ~稲妻~
梅の酸味が稲妻のように駆け抜ける！今年収穫の小菅村の梅を使ったテロワールを感じさせるプロダクト
Off Trailファンならお馴染み、小菅村の梅を使用したバレルエイジドプロダクト。
ベースブレンドは、6ヶ月熟成ながらトロピカルなフルーティーさが十分なブレットペールエール。梅の酸味とのマッチングが非常に良かったため選択しました。今年は9月に入っても暑さが衰えないため、Off Trailの中でもすっきり飲めるドリンカブルなビールに仕上げたく、ブロンドエールもブレンドしました。梅の刺激的な酸味を生姜でバランスを取っています。
私たちのホームヴィレッジ「小菅村」にフォーカスした“Terroir Kosuge（テロワール コスゲ）”をぜひお試しください。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽（独国製造、英国製造）、梅、ホップ、糖類、生姜 |
| スタイル | Barrel Aged Sour Pale Ale with Ume |
| ABV | 5.0% |
| 賞味期限 | 2025年9月末（完成から2年） |
| 品目 | 発泡酒（麦芽使用率50%以上) |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
