Off Trail Ume-kin’Me Crazy! 2022
山梨・小菅村産手摘み梅の酸味がガツンと効いた樽熟成サワーエール
＊ビール評価サイトUntappdのスコア【4.01】の高評価商品です＊
2020年に造った『Ume-kin’ Me Crazy!』を再醸造した今作。ベースとなるビールを少し変え、数種類の樽で熟成させたストロングエールを使用しました。梅の豊かな香りと味わいを引き出すため、梅酒造りのレシピから着想し、アルコール度数と残糖度を少し高めに設定しています。
クエン酸をたっぷり含む手摘みのフレッシュな梅を1,000Lのビールに対し200kgと贅沢に使用。ベースとなるビールに酸味はなく、梅の酸味を存分に活かした、他にはないタイプのサワーエールです。クエン酸は疲労回復やミネラル吸収を助ける働きが期待され、残暑が続く今の時期にもおすすめです。
パンチのある酸味とはじけるようなフルーツフレーバー、モルティな甘さ、そして柔らかなオークのタンニンが感じられる個性的なフルーツサワーエールに仕上がっています。
＊商品名は、”You’re Making Me Crazy!”（君に夢中！）→”Ume-kin’ Me Crazy!”という言葉遊びから名付けられました。その名のごとく、魅惑的な梅の香りや複雑な味わいに酔いしれていただきたい1本です。
2020年に造った『Ume-kin’ Me Crazy!』を再醸造した今作。ベースとなるビールを少し変え、数種類の樽で熟成させたストロングエールを使用しました。梅の豊かな香りと味わいを引き出すため、梅酒造りのレシピから着想し、アルコール度数と残糖度を少し高めに設定しています。
クエン酸をたっぷり含む手摘みのフレッシュな梅を1,000Lのビールに対し200kgと贅沢に使用。ベースとなるビールに酸味はなく、梅の酸味を存分に活かした、他にはないタイプのサワーエールです。クエン酸は疲労回復やミネラル吸収を助ける働きが期待され、残暑が続く今の時期にもおすすめです。
パンチのある酸味とはじけるようなフルーツフレーバー、モルティな甘さ、そして柔らかなオークのタンニンが感じられる個性的なフルーツサワーエールに仕上がっています。
＊商品名は、”You’re Making Me Crazy!”（君に夢中！）→”Ume-kin’ Me Crazy!”という言葉遊びから名付けられました。その名のごとく、魅惑的な梅の香りや複雑な味わいに酔いしれていただきたい1本です。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽（ドイツ製造、ベルギー製造）、梅、糖類、ホップ |
| スタイル | Barrel Aged Strong Ale with Fresh Ume |
| ABV | 11.0% |
| 賞味期限 | 2024年8月末（製造から24ヶ月） |
| 品目 | ビール |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
