OT EMBERS OF LOST SOULS (オフトレイル エンバーズ オブ ロスト ソウルズ)

【テイスティングノート】

外観

赤みを帯びた深いダークブラウン／きめ細やかでクリーミーな泡立ち

香り

サワーチェリーやラズベリーのジューシーな甘酸っぱさ × ワイン樽由来のウッディ香、カカオやローストモルトのビターなアロマ

味わい

ポーターらしい香ばしいロースト感と、果汁・ピューレによるブーストされた鮮やかな酸味。樽熟成によるファンキーさが奥行きを与える立体的なミディアム〜フルボディ

余韻

心地よいベリーのフルーティーな酸味と、ダークチョコレートを思わせるほろ苦いタンニンが長く持続

【おすすめの飲み方】

• 少し温度を上げて（10〜14℃前後の冷やしすぎない温度帯）
• 芳醇なベリー香とロースト香、オークのニュアンスをしっかり感じられるスニフターやチューリップグラス、大ぶりのワイングラスで
• 温度変化によってロースト感からフルーティーさへと表情を変えるグラデーションをゆっくり楽しむ

【好相性ペアリング】

肉料理

鴨肉のロースト（チェリーソース添え）、黒豚のグリル、赤身肉のステーキ、鹿肉のロースト

煮込み・燻製

ビーフシチュー、スモークダック、燻製ソーセージ

チーズ

長期熟成ゴーダ、ゴルゴンゾーラ、シェーブル（山羊乳チーズ）

スイーツ・デザート

フォンダンショコラ、フォレ・ノワール（黒い森のケーキ）、ラズベリーブラウニー、ビターチョコレート

【ブルワーズストーリー・製法のこだわり】

• 19ヶ月に及ぶワイン樽での長期熟成：ベースとなるサワーポーターをワインオーク樽の中で19ヶ月もの間じっくりと寝かせ、カカオやコーヒーの深み、プラムのような熟成香とファンキーさを宿したベースビールを仕上げました。
• フルーツによるキャラクターのブースト：ベースが持つベリーやダークフルーツのニュアンスをより一層引き立てるため、相性抜群のサワーチェリー果汁とラズベリーピューレを贅沢にブレンド。力強いロースト感と華やかな酸味が絶妙に調和する理想のバランスへと導きました。
• 元メンバーとの絆が生んだ共作：Far Yeast Brewingの元醸造メンバーである武田（ALEX）氏との最後の共作プロジェクト。互いの醸造哲学とリスペクトをワイン樽に託し、長い時間をかけて形にした記念碑的な一本です。

【販売用POPコピー】

1. 「19ヶ月のワイン樽熟成が醸す深みと、サワーチェリー＆ラズベリーの鮮烈な酸味。
   香ばしいロースト感と果実が溶け合う、度数8.0%の極上サワーポーター。」
2. 「カカオ香る漆黒のポーターに宿る、燃えさかるベリーの炎。
   肉料理やビターショコラと合わせたい、複雑でリッチな樽熟成の境地。」