【完売しました】OTAZ 宵の月-小菅村梅酒2024
樽で1年3か月間熟成！今年の小菅村梅酒は、よりまろやかで複雑さのある味わいに
ロスとなってしまったビールを蒸留したBeer Distilled Ginをベースに使用した梅酒です。
昨年リリースされた宵の月-小菅村梅酒2023を、サワーレッドエール樽で1年3か月間熟成した今作。 熟成によってまろやかになり、樽由来のウッディな香りや渋みも感じられ、より複雑になっています。
宵の月を見上げながら小菅村のローカルな雰囲気をぜひ味わってみてください。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 500mlボトル |
| 素材 | 国内製造（スピリッツ） |
| スタイル | Barrel Aged Umeshu |
| ABV | 23.0% |
| 品目 | リキュール |
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。
