OTAZ Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot #2
コロナ禍で発生したロスビールを再生 パンチの効いた山椒フレーバークラフトジン#2
東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023(TWSC2023)洋酒部門[GIN]最高金賞受賞！
コロナ禍でロスになってしまった輸入ビールを引き取り、小菅村の本社にある蒸留器（ポットスチル）で蒸留したBeer Distilled Ginの第2弾です。単式蒸留器で丁寧に2回蒸留しています。
副原料として、ジュニパーベリー、柚子、ぶどう山椒、エルダーフラワー、コリアンダーを使用。ボタニカルに和歌山県産のぶどう山椒を加えることにより、ベースのビールが持つモルトフレーバーを受け継ぎながら、パンチの効いたフレーバーに仕上がりました。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 500mlボトル |
| スタイル | Beer Distilled Gin |
| ABV | 47.0% |
| 品目 | リキュール |
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。
