OTAZ Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot
コロナ禍でロスになってしまったビールをアップサイクル。和歌山県産ぶどう山椒を中心にボタニカルをふんだんに使ったジン
コロナ禍でロスになってしまった輸入ビールを引き取り、小菅村の本社にある蒸留器（ポットスチル）で蒸留したBeer Distilled Ginです。単式蒸留器で丁寧に2回蒸留しています。
和歌山県産のぶどう山椒をメインに据え、ジュニパーベリー、コリアンダー、山椒、ゆず、エルダーフラワーと多様なボタニカルで彩りました。ベースのビールが持つモルトフレーバーを受け継ぎながらもパンチの効いたフレーバーに仕上がりました。
クラフトスピリッツを楽しむ層はもちろん、アップサイクルしたプロダクトに注目する社会的な課題意識が強い方など、エシカル志向を持つお客さまにもお薦めしていただきたいプロダクトです。
【受賞歴】
東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023(TWSC2023)洋酒部門[GIN] 金賞
東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2024 洋酒部門 銀賞
【受賞歴】
東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023(TWSC2023)洋酒部門[GIN] 金賞
東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション 2024 洋酒部門 銀賞
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 500mlボトル |
| スタイル | New Pot |
| ABV | 47.0% |
| 品目 | リキュール |
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。
