Off Trail-Azeotrope Lager Korn Kagua Distilled
コロナ禍で発生したロスビールをアップサイクル！?ワイン樽で20ヶ間熟成したほんのりピンクの蒸留酒
ゆずや山椒を使った当社のレギュラービール「KAGUA」をアップサイクルした蒸留酒。「Lager Korn」とは、熟成した穀物由来の蒸留酒を指します。
コロナ禍でロスになってしまった「KAGUA」を、ベルギーで100年以上の歴史を持つBraeckman蒸留所にて単式蒸留器（ポットスチル）で丁寧に2回蒸留。その後山梨県小菅村のFar Yeast Brewingにあるワインフレンチオーク樽で20ヶ間熟成しました。
【受賞歴】
東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023（TWSC2023）洋酒部門[Other]銀賞 受賞
コロナ禍でロスになってしまった「KAGUA」を、ベルギーで100年以上の歴史を持つBraeckman蒸留所にて単式蒸留器（ポットスチル）で丁寧に2回蒸留。その後山梨県小菅村のFar Yeast Brewingにあるワインフレンチオーク樽で20ヶ間熟成しました。
【受賞歴】
東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2023（TWSC2023）洋酒部門[Other]銀賞 受賞
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 500mlボトル |
| スタイル | Barrel Aged |
| ABV | 47.0% |
| 品目 | リキュール |
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。
