Off Trail Bramble Scramble
野生味溢れるフレーバーに満ちた ユニークな樽熟成フルーテッドブレットビア
今作は、『Off Trail』シリーズの中でも特に個性的な仕上がりとなりました。2022年3月にリリースした、ハスカップを使ったフルーツサワーIPL「Far Yeast Paykar Sour IPL」を木樽熟成させたハスカップ・ブレットIPAに、フルーティーなストロングエールの樽をブレンドしてさらに熟成を進めたところ、ブルワーの予想を超えるワイルドな味わいとなりました。そこで、当初プランを変更し、野性味の強いファンキーな味わいをあえて活かしたバレルエイジドフル―テッドブレットビアに仕上げました。
無秩序に生い茂る森林の中で、Bramble=ブラックベリーなどの果実の低木を見つけたかのような味わいをイメージし『Bramble Scramble』と名付けられた今作は、チェリーパイ、青草、ブラックカラント、レザーのようなファンキーなアロマ、ワイルドベリーやバレルのタンニンと、森の土のような野生味溢れるフレーバーに満ちています。そこにハスカップの優しい甘みと酸味が加わることで、個性的でありながらも親しみやすい味わいとなりました。
無秩序に生い茂る森林の中で、Bramble=ブラックベリーなどの果実の低木を見つけたかのような味わいをイメージし『Bramble Scramble』と名付けられた今作は、チェリーパイ、青草、ブラックカラント、レザーのようなファンキーなアロマ、ワイルドベリーやバレルのタンニンと、森の土のような野生味溢れるフレーバーに満ちています。そこにハスカップの優しい甘みと酸味が加わることで、個性的でありながらも親しみやすい味わいとなりました。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽 (外国製造)、ハスカップ、糖類、ライム、ホップ |
| スタイル | Barrel Aged Fruited Fruited Brett Beer |
| ABV | 8.0% |
| 賞味期限 | 2024年10月末（製造から24ヶ月） |
| 品目 | 発泡酒（麦芽使用率50%以上) |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
