Off Trail - Azeotrope / Beer Distilled Gin HOP Authenticity

原酒のビールに含まれるホップフレーバーと、ボタニカルとして添加したホップアロマの抽出という2つのアプローチからホップの香りを表現しました。　山梨県北杜市産のフレッシュホップとアメリカンホップ製品をボタニカルとして使用。フレッシュホップは毬花だけでなく草感を表現するための蔦や葉も少量使用し、 Idaho7というアメリカンホップをブレンドして、柑橘やグラッシーなアロマを印象付けています。 原酒となったロスビールのホップ香も利用しながら、様々なアプローチでボタニカルの真の香りを追究しました。

【受賞歴】
サンフランシスコ ワールド スピリッツ コンペティション 2024 銀賞

【テイスティングノート】:
■香り:
Idaho7ホップの香りと、フレッシュホップ由来の瑞々しいグラッシーなアロマ。
■味わい:
モルト原酒の甘みがホップのキャラクターを支え、フルーティーかつスパイシーな重層感を生む。
■余韻:
ホップの爽やかな苦味と、蔦や葉までも使用した「植物の生命力」を感じるキレのあるフィニッシュ。
■おすすめの飲み方:
ソーダ割り、またはジントニック。ホップの「香気成分の抽出」にこだわった知見が、炭酸によって鮮明に弾けます。
■ペアリング:
白身魚のポワレ、ハーブの効いたソーセージ。ホップの香りが料理の脂分を爽やかに流します。
■プロダクションノート（こだわりの背景）:
自社ビールを蒸留した原酒に、山梨県北杜市産のフレッシュホップとアメリカンホップをブレンド。ミドルカットを行い、最も純度の高いエッセンスのみを抽出。これにより、ボタニカルの繊細な輪郭がより鮮明に表現されています。

【POP】
「ホップの香りを科学する。ビール職人が挑んだ、ホップが弾ける『クラフトジン』。」
「【ビール×蒸留酒】フレッシュホップの蔦や葉までも活かした、圧倒的な清涼感とホップアロマの衝撃。」