OTAZ Beer Distilled Gin HOP Authenticity
ビールの原料ホップをボタニカルに使用したビールと蒸留酒のクロスオーバー
原酒のビールに含まれるホップフレーバーと、ボタニカルとして添加したホップアロマの抽出という2つのアプローチからホップの香りを表現したプロダクト。 山梨県北杜市産のフレッシュホップとアメリカンホップ製品をボタニカルとして使用。フレッシュホップは毬花だけでなく草感を表現するための蔦や葉も少量使用し、 Idaho7というアメリカンホップをブレンドして、柑橘やグラッシーなアロマを印象付けています。
原酒となったロスビールのホップ香も利用しながら、様々なアプローチでボタニカルの真の香りを追究するプロダクトです。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 500mlボトル |
| スタイル | Beer Distilled Gin |
| ABV | 40.0% |
| 品目 | リキュール |
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。
