Off Trail Wild Caught
小菅村から山を越えた隣村、丹波山村のジビエブランド "TABA GIBIER"とのコラボレーション。穏やかな酸味をベースに、ベリー、トースティなモルト、オークのタンニンを感じ、丹波山村で採れたフレッシュな山椒を加えることで、複雑な風味の仕上がりとなったワイルドレッドエール
""Wild Caught"" は、小菅村から山を越えた隣村、丹波山村のジビエブランド ""TABA GIBIER""とのコラボレーションにより特別にブレンドされました。このワイルドレッドエールは穏やかな酸味をベースに、ベリー、トースティなモルト、オークのタンニンを感じることができます。さらに、丹波山村で採れたフレッシュな山椒を加えることで、複雑な風味の仕上がりとなりました。秩父多摩甲斐国立公園に生息する野生資源を讃えるために作られたこのビールは、""TABA GIBIER""のワイルドな鹿肉と是非お試しあれ。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg 20Lステンレス製樽：直径29 × 43cm, kg |
| 素材 | 麦芽（外国製造）、ホップ、大麦、オーツ麦、糖類、スパイス |
| スタイル | Barrel aged Wild Red Ale with Sansho pepper |
| ABV | 7.0% |
| 賞味期限 | 2025年3月末（製造から24ヶ月） |
| 品目 | ビール |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
