◆OT Forbidden Land
アップルシナモンの柔らかいフレーバーとビネガーの刺激、オークのタンニンが絡み合うBarrel Aged Sour Ale
※要冷蔵商品です。他商品とは別発送となります。到着後の保管にご注意ください。
ベースブレンドは20ヶ月熟成のSour Blonde Aleと15ヶ月熟成のWheat Strong Ale。Blonde Aleは非常にビネガーながらもアップルのニュアンスのあるものをチョイス。Wheat Strong Aleはシナモン入りのバレルと、オーク感がよく出ているバレルをチョイスしてボディに厚みと複雑さをもたらしてくれることを期待した。そのベースブレンドにアップルピューレを加えることでよりジューシーに。アップルシナモンの柔らかいフレーバーとビネガーの刺激、オークのタンニンが複雑に絡み合い、それはまるで前人未到の禁断の地へ足を踏み入れたかのようだ！
ベースブレンドは20ヶ月熟成のSour Blonde Aleと15ヶ月熟成のWheat Strong Ale。Blonde Aleは非常にビネガーながらもアップルのニュアンスのあるものをチョイス。Wheat Strong Aleはシナモン入りのバレルと、オーク感がよく出ているバレルをチョイスしてボディに厚みと複雑さをもたらしてくれることを期待した。そのベースブレンドにアップルピューレを加えることでよりジューシーに。アップルシナモンの柔らかいフレーバーとビネガーの刺激、オークのタンニンが複雑に絡み合い、それはまるで前人未到の禁断の地へ足を踏み入れたかのようだ！
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽（ドイツ製造、ベルギー製造）、アップルピューレ、糖類、小麦、ホップ、シナモン |
| 注意事項 | ※要冷蔵商品です。他商品とは別発送となります。到着後の保管にご注意ください。 |
| スタイル | Barrel Aged Sour Ale with Apples and Cinnamon |
| ABV | 7.5% |
| 賞味期限 | 2026年6月末（完成から2年） |
| 品目 | 発泡酒（麦芽使用率50%以上) |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
