OT Kriek in the Barrel 2024
国際コンペティションで6冠獲得!!世界的評価高まるファンキーなBarrel Aged Sour Ale
赤ワインオーク樽で12ヶ月熟成したサワーレッドエールのブレンドに、サワーチェリー果汁を加えたBarrel Aged Sour Ale。
チェリーの果実感や酸味を生かすため、ベースのレッドエールは酸味がビネガー過ぎず、チョコレートやモルトを感じられるものをチョイス。
ベースビールのトースト・チョコレート・ファンキーさにチェリーのフルーツ感がアクセントとして加わり、ビール由来の酸味とチェリー由来の酸味がバランスよく纏まっています。
| 生産地 | Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村） |
|---|---|
| サイズ | 330mlボトルケース：30×46×26cm, 14.8kg 750mlボトルケース：22.5×31.5×36cm、10.17kg 10Lステンレス製樽：直径28 × 32.5cm, 15.5kg |
| 素材 | 麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、チェリー果汁、糖類、ホップ |
| スタイル | Barrel Aged Sour Red Ale with Cherries |
| ABV | 7.0% |
| 賞味期限 | 2026年3月(完成より2年) |
| 品目 | 発泡酒1（麦芽50%以上) |
Off Trailは旬のフルーツや樽熟成など、通常のビールには使われない手法を使った個性的なビールです。一人でも仲間とでも、個性的なビールを味わいたくなったときにオススメです。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し"Off Trail"＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
